水与健康

电热水壶方便好用?为什么美国人从不用它烧水?

全世界估计没有那个国家像我们那么中意喝温热水,当然主要是为个人身体健康,还有就是天知道水有没有细菌啥的,水烧开了也是消毒了。所以为了烧水便利,我们常常使用电热水壶。在美国几乎没人用电水壶烧水,商场上也没有这种电器卖,美国人如果需要喝到热水,

一般是使用微波炉加热。

非常纳闷,电热水器使用方便,加热速度快,实在是居家必备的电器,你们到底为什么不用呢?

搜索了一些资料,发现原来是有原因的:

1、首先是水源的要求不同。

其实美国人并没有把水烧开了再喝的习惯,因为美国的自来水都经过净化过滤处理,已经可以达到直接饮用的标准,所以并不需要把水烧开了再喝。

2、美国的标准电压是110V-120V之间,

相比起我国220V的标准要低不少,在低电压下使用电热壶,加热速度自然要比我们慢很多,所以使用起来没有我们那么方便。

3、电热水壶的制作材质有很多,

但是只有304或者430不锈钢制作的热水壶,才是真正安全放心的,市面上其他一些劣质热水壶金属材料中含有高锰钢,长期摄入会导致记忆力下降,在美国自然不允许这样的产品出现,所以他们自然也不用这样的产品。

而对此再说一个题外话,外国人其实很少选用不锈钢材质的餐具或者电器,其实最大的一个原因就是怕锰中毒,虽然食用级的304和430不锈钢是绝对安全的,但是不排除不法商家在生产的时候违规操作,使用含有高锰的金属生产。

所以我们在选购餐具或者电热水壶等等不锈钢电器的时候,千万不能贪便宜在街边买,尽量到正规商场购买大品牌的优质产品。

4、饮食习惯的不同,

相比起中国人,美国人并没有经常喝茶的习惯,即使是喝咖啡,煮咖啡的动作也有专门的咖啡机来完成,并不需要煮沸水来冲咖啡,所以自然而然并没有电热水壶的需要了。

中国拥有着悠久的茶文化,不论古代还是现代,大部分家庭还是习惯饮用白开水。

然而,烧开水和喝开水也是有很多讲究的水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖。

因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。

因此,在水快烧开时要把水壶的盖子打开,可以让这些物质最大限度地挥发出去。

尤其是现在水污染严重,不注意饮水健康,很容易就会生病。

水烧开后等3分钟左右再关火!

这是因为:普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质。但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍。当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准。如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水。当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害。

水不能反复烧,最好现烧现喝。

流动着的水有一定的自净作用,最理想的饮用水是鲜活水。对桶装水想用则用,不用则长期存放,这种饮水习惯对健康无益。

担心鲜活水有水质问题,使用家庭净水器会方便很多,你还可以喝干净的直饮水。